Liposomaal Quercetine vloeibaar

Quercetin ist ein natürliches Flavonoid, eine Pflanzenverbindung. Auch bekannt als "Quercitin", "Quercetol" und "Quertin". In der Vergangenheit wurde dieses aktive Bioflavonoid auch als Vitamin P bezeichnet. Quercetin (von lateinisch quercus, Eiche) ist ein pflanzliches Flavonol, das zur Klasse der Flavonoide gehört. Natürliche Quellen von Flavonoiden sind: Zwiebeln, Äpfel, Rotwein, Brokkoli, grüner Tee und grüne Bohnen, die für ihre hervorragenden antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Ein Radikalfänger, der die negativen Auswirkungen der Oxidation reduziert, die mit zunehmendem Alter und Stress zunehmen.

Wein ist auch reich an Quercetin. Da Quercetin hauptsächlich in der Traubenschale vorkommt, ist der Gehalt in Rotwein höher als in Weißwein. Die Reifung von Wein in Holzfässern trägt ebenfalls zu einem hohen Quercetingehalt bei, da die Substanz langsam aus dem Holz in den Wein übergeht. Quercetin geht beim Kochen teilweise verloren, und zwar zu 70 bis 90 %. Auch das Schälen von Obst und Gemüse reduziert den Flavonoidgehalt drastisch, da hohe Konzentrationen vor allem in der bunten Schale zu finden sind (Flavonoide sind Farbstoffe der Pflanzen).